Skip to Main content Skip to Navigation
Master thesis

Les fusariotoxines sur céréales: détection, risque et nouvelle réglementation

Résumé : Les mycotoxines de champ lié à la présence à l'épiaison de certains champignons du genre Fusarium sont un problème qui préoccupe le monde agricole depuis plusieurs années. En effet, certaines fusariotoxines très toxiques, sont rarement rencontrées, alors que d'autres peu toxiques, sont relativement fréquentes sur cultures céréalières. La perspective d'une future réglementation européenne portant sur les teneurs maximales en fusariotoxines nécessite que ce problème soit pris au sérieux. Même si la France se trouve dans une situation favorable, beaucoup reste encore à faire dans le domaine de la lutte contre les Fusarium au champ ainsi que dans la prévention et le contrôle des denrées alimentaires pouvant contenir des mycotoxines.
Document type :
Master thesis
Complete list of metadata

https://hal.univ-lorraine.fr/hal-01732757
Contributor : Colette Orange Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Wednesday, March 14, 2018 - 3:17:24 PM
Last modification on : Friday, May 1, 2020 - 3:43:29 PM
Long-term archiving on: : Tuesday, September 4, 2018 - 3:59:14 PM

File

SCDPHA_T_2005_JEUNOT_BENOIT.pd...
Files produced by the author(s)

Identifiers

  • HAL Id : hal-01732757, version 1

Citation

Benoît Jeunot. Les fusariotoxines sur céréales: détection, risque et nouvelle réglementation. Sciences pharmaceutiques. 2005. ⟨hal-01732757⟩

Share

Metrics

Record views

181

Files downloads

1197