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Master thesis

Programme nutritionnel supplémentaire au Sénégal : étude rétrospective et prospective à partir de 35 enfants malnutris

Résumé : Les aliments destinés au traitement de la malnutrition aiguë protéino-énergétique peuvent être préparés sous une forme solide, afin d'être consommés sans dilution dans l'eau, pour prévenir la prolifération bactérienne.Dans un premier temps, une étude rétrospective, réalisée sur l'année 2000, révèle que la récupération de la malnutrition aiguë avec un régime à base de produits locaux, en hôpital de jour est souvent péniblement longue et incomplète.Dans notre étude, 35 enfants sénégalais, modérément à sévèrement malnutris, âgés de 6,5 à 29,5 mois sont inclus pour recevoir quotidiennement 3 sachets de pâte dense en énergie, prêt-à-l'emploi, en plus du régime alimentaire local.Le gain de poids moyen des 16 enfants guéris est de 5,65 g/kg/jour.La durée moyenne de séjour dans le centre nutritionnel supplémentaire est de 27,5 jours. Le gain de poids moyen est d'autant plus élevé que l'enfant est un garçon, âgé de moins de 18 mois et plus sévèrement malnutri.Ce programme nutritionnel supplémentaire est associé à une augmentation du taux de fréquentation du centre de réhabilitation nutritionnelle et à une diminution des pourcentages d'enfants perdus de vue et décédés. Il n'a pas d'impact sur le gain de poids moyen, ni sur la durée moyenne de séjour, nisur le nombre mensuel total d'enfants malnutris pris en charge.Les déterminants sociaux, économiques, culturels et sanitaires de la malnutrition sont analysés pour établir une prise en charge globale de l'enfant dans sa famille et son milieu. La perspective d'avenir pour le traitement de la malnutrition repose sur une renutrition rapide exclusivement au domicile, avec le contrôle et le soutien sur le terrain par des agents de santé communautaire et, la distribution d'un aliment bactériologiquement sûr, simple à utiliser, acceptable par l'enfant et fabriqué dans les pays en voie de développement. Cette meilleure approche nutritionnelle a des avantages économique et pratique.
Document type :
Master thesis
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https://hal.univ-lorraine.fr/hal-01734384
Contributor : Colette Orange <>
Submitted on : Wednesday, March 14, 2018 - 4:36:55 PM
Last modification on : Monday, December 21, 2020 - 5:01:27 PM
Long-term archiving on: : Wednesday, September 5, 2018 - 2:53:45 PM

File

SCDMED_T_2001_ROULLAUD_SYLVIE....
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  • HAL Id : hal-01734384, version 1

Citation

Sylvie Roullaud. Programme nutritionnel supplémentaire au Sénégal : étude rétrospective et prospective à partir de 35 enfants malnutris. Sciences du Vivant [q-bio]. 2001. ⟨hal-01734384⟩

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