Cette thèse veut être, avant toutes choses, un hommage à François-Nicolas Marquet, médecin lorrain trop vite oublié de ses contemporains. Il eut un parcours scientifique exemplaire puisqu'il est devenu un médecin érudit et entièrement dévoué à ses patients, n'hésitant pas à occuper des fonctions médicales importantes pour le bien public. De plus, il est à l'origine d'une oeuvre littéraire très riche, révélant beaucoup de détails sur la médecine du XVIIIIème siècle et permettant ainsi une meilleure compréhension des pratiques médicales de l'époque. Enfin, possédant un caractère assez belliqueux, l'Histoire a, malheureusement pour lui, retenu son nom pour ses implications au sein de nombreux scandales et procès ayant ébranlés la communauté médicale. Ce travail, nous l'espérons, permettra de rétablir quelques vérités sur ce personnage historique : il est vrai qu'il cherchait facilement le conflit mais il n'en demeure pas moins un médecin réputé et respecté de ses concitoyens ainsi qu'un homme généreux et entier.