Activité antibactérienne du sulforaphane et d'autres isothiocyanates - Université de Lorraine Access content directly
Master Thesis Year : 2003

Activité antibactérienne du sulforaphane et d'autres isothiocyanates

Abstract

De nombreux travaux réalisés au cours de ces 20 dernières années ont permis d'établir que les isothiocyanates et en particulier le sulforaphane étaient des molécules dotées de propriétés anticarcinogènes. Il a de plus été récemment démontré que le sulforaphane était bactériostatique et bactéricide sur H. pylori. En l'absence de données exploitables concernant leur activitéantibactérienne sur d'autres espèces , il nous a paru pertinent de déterminer si des bactéries autres que H. pylori étaient inhibées par ces molécules. Notre étude s'est donc déroulée en 2 temps : nous avons tout d'abord évalué l'activité in vitro du sulforaphane sur des espèces bactériennes commensales et/ou pathogènes de l'homme. Ce travail de criblage a permis de détecter une activité bactériostatique du sulforaphane à des concentrations relativement faibles sur Campylobacter spp.. La deuxième partie de notre travail a concerné l' étude de l'activité sur Campylobacter spp., d'autres isothiocyanates (notamment ceux qui s'étaient montrés actifs sur H. pylori) de l'érythromycine et de la ciprofloxacine (antibiotiques recommandés dans le traitement des entérites à Campylobacter spp.). Nous avons montré que le sulforaphane présentait une activité bactériostatique plus marquée sur les bactéries à Gram négatif et notamment celles se développant dans une atmosphère microaérophile. Parmi tous les isothiocyanates testés vis-à-vis de Campylobacter spp., le sulforaphane estl' isothiocyanate qui a montré la meilleure activité bactériostatique. Cette activité semble varier selon l'espèce de Campylobacter considérée. Enfin, nous avons observé que l'activité inhibitrice du sulforaphane sur les Campylobacter n'était pas influencée par la sensibilité (ou la résistance) de ces bactéries à l'érythromycine et/ou à la ciprofloxacine.In fine, l'activité bactériostatique du sulforaphane vis-à-vis de Campylobacter observée in vitro devra être confirmée in vivo avant de proposer l'utilisation de cette molécule comme complément thérapeutique lors des entérites à Campylobacter spp..
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Dates and versions

hal-01738899 , version 1 (20-03-2018)

Identifiers

  • HAL Id : hal-01738899 , version 1

Cite

Ludovic Woelffel. Activité antibactérienne du sulforaphane et d'autres isothiocyanates. Sciences pharmaceutiques. 2003. ⟨hal-01738899⟩
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