L'acide hyaluronique est un polymère naturel retrouvé dans de nombreuses espaces animales et microbiennes et doté de priorités physico-chimiques remarquables.Depuis près de trente ans, il connait un succès grandissant dans les domaines thérapeutiques et cosmétiques.Pour pouvoir répondre à la demande toujours plus importante en ce biopolymère, les voies d'obtention ont évolué avec les connaissances scientifiques. L'extraction à partir de tissus animaux a cédé sa place à la production par voie microbienne.Les souches les plus utilisées pour l'obtention de cette molécule d'intérêt sont des bactéries du genre Streptococcus possédant une capsule, et tout particulièrement l'espace Streptococcus equi subsp. zooepidemicus.L'optimisation du milieu de culture et des conditions de réalisation en fonction de la souche mise en oeuvre et du mode choisi permet d'obtenir la concentration en acide hyaluronique de haute masse moléculaire la plus importante possible.Afin de s'assurer du controle de la qualité du produit, l'acide hyaluronique doit satisfaire aux normes de la Pharmacopée Européenne. Ces multiples controles ainsi que la tolérance et le caractère résorbable de l'acide hyaluronique, en font un produit à effets secondaires limités qui occupe une place de choix dans la recherche de l'implant idéal.