Mise à jour des étiquettes produit selon le règlement n°1169/2011 & remise à jour de la procédure interne de gestion des alertes d'origine alimentaire - Université de Lorraine Access content directly
Master Thesis Year : 2014

Mise à jour des étiquettes produit selon le règlement n°1169/2011 & remise à jour de la procédure interne de gestion des alertes d'origine alimentaire

Abstract

Jeca is the company where I did my second year internship of my French master. My project was updating the labels of their marketed products according to regulation n° 1169/2011. This regulation defines consumer's information on food and imposes mandatory references on labels of food products. Although Jeca doesn't make itself marketed products, the company wished for an update of its sanitary warnings procedure in order to guarantee a better safety towards its clients. This procedure aims at guaranteeing a better involvement between all the people concerned by the crisis.
Jeca, l'entreprise dans laquelle j'ai réalisé mon stage de deuxième année de master, m'a confié comme mission de mettre à jour les étiquettes des produits qu'elle commercialise selon le règlement n°1169/2011. Ce règlement concerne l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires et impose une liste de mentions devant obligatoirement figurer sur les étiquettes des produits alimentaires. Bien que JECA ne fabrique pas les produits qu'elle commercialise, c'est dans le souci d'assurer à ses clients une sécurité alimentaire irréprochable que l'entreprise a souhaité remettre à jour sa procédure de gestion des alertes sanitaires. Cette procédure a pour objectif principal d'assurer une coordination des plus efficaces entre tous les protagonistes concernés par la crise
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Dates and versions

hal-01841058 , version 1 (17-07-2018)

Identifiers

  • HAL Id : hal-01841058 , version 1

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Cite

Clémentine Pivet. Mise à jour des étiquettes produit selon le règlement n°1169/2011 & remise à jour de la procédure interne de gestion des alertes d'origine alimentaire. Biotechnologies. 2014. ⟨hal-01841058⟩
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