Le traitement thermique offre de nouvelles solutions d'amélioration de la stabilité dimensionnelle et d'esthétique du bois. Sa maîtrise passe par une meilleure compréhension du comportement des pièces de bois lors du traitement. En nous intéressant à l'effet de la masse volumique du bois de chêne sur le procédé de traitement thermique, nous avons voulu démontrer que les phénomènes physiques et chimiques se déroulant lors de la cuisson du bois pouvaient être aussi liés à sa masse volumique du départ.