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Caractérisation et modélisation du séchage de trois produits tropicaux : manioc, gingembre et gombo

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https://hal.univ-lorraine.fr/hal-01963702
Contributor : Yves Jannot Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Friday, December 21, 2018 - 3:01:50 PM
Last modification on : Saturday, October 16, 2021 - 11:22:03 AM

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Clément Ahouannou, Yves Jannot, Bernard Lips, André Lallemand. Caractérisation et modélisation du séchage de trois produits tropicaux : manioc, gingembre et gombo. Sciences des Aliments, Lavoisier Abonnements, 2000, 20, pp.413-432. ⟨10.3166/sda.20.413-432⟩. ⟨hal-01963702⟩

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