Caractérisation et modélisation du séchage de trois produits tropicaux : manioc, gingembre et gombo - Université de Lorraine Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology Année : 2000

Dates et versions

hal-01963702 , version 1 (21-12-2018)

Identifiants

Citer

Clément Ahouannou, Yves Jannot, Bernard Lips, André Lallemand. Caractérisation et modélisation du séchage de trois produits tropicaux : manioc, gingembre et gombo. Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 2000, 20, pp.413-432. ⟨10.3166/sda.20.413-432⟩. ⟨hal-01963702⟩
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