Etude expérimentale et modélisation de la cinétique de séchage de fruits tropicaux

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Contributor : Yves Jannot <>
Submitted on : Friday, December 21, 2018 - 3:05:42 PM
Last modification on : Thursday, February 7, 2019 - 3:37:15 PM

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André Talla, Yves Jannot, César Kapseu, Jean Nganhou. Etude expérimentale et modélisation de la cinétique de séchage de fruits tropicaux. Sciences des Aliments, Lavoisier Abonnements, 2001, 5, ⟨10.3166/sda.21.499-518⟩. ⟨hal-01963714⟩

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