Food peptides: purification, identification and role in the metabolism - Université de Lorraine
Article Dans Une Revue Current Opinion in Food Science Année : 2016

Food peptides: purification, identification and role in the metabolism

Domaines

Sciences de l'ingénieur [physics] Génie des procédés

Romain KAPEL  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.univ-lorraine.fr/hal-02343229

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Citer

Naima Arroume, Renato Froidevaux, Romain Kapel, Benoit Cudennec, Rozenn Ravallec, et al.. Food peptides: purification, identification and role in the metabolism. Current Opinion in Food Science, 2016, 7, pp.101-107. ⟨10.1016/j.cofs.2016.02.005⟩. ⟨hal-02343229⟩

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