Article Dans Une Revue
Food Chemistry
Année : 2006
Romain KAPEL : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.univ-lorraine.fr/hal-02343252
Soumis le : samedi 2 novembre 2019-10:14:13
Dernière modification le : lundi 13 janvier 2025-20:27:15
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02343252 , version 1
- DOI : 10.1016/j.foodchem.2005.05.062
Citer
R. Kapel, A Chabeau, J. Lesage, Gwendal Rivière, R Ravallecple, et al.. Production, in continuous enzymatic membrane reactor, of an anti-hypertensive hydrolysate from an industrial alfalfa white protein concentrate exhibiting ACE inhibitory and opioid activities. Food Chemistry, 2006, 98 (1), pp.120-126. ⟨10.1016/j.foodchem.2005.05.062⟩. ⟨hal-02343252⟩
Collections
73
Consultations
0
Téléchargements