An ethno-nutritional study on spices used in traditional foods of the Western Regions of Cameroon: the case of nah poh - Université de Lorraine
Article Dans Une Revue Journal of Ethnic Foods Année : 2019

An ethno-nutritional study on spices used in traditional foods of the Western Regions of Cameroon: the case of nah poh

Domaines

Alimentation et Nutrition

Michel Linder  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.univ-lorraine.fr/hal-02443584

Soumis le : vendredi 17 janvier 2020-11:46:00

Dernière modification le : lundi 25 septembre 2023-12:28:03

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Dates et versions

hal-02443584 , version 1 (17-01-2020)

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Citer

Stève Djiazet, Laurette Blandine Mezajoug Kenfack, Michel Linder, Clergé Tchiégang. An ethno-nutritional study on spices used in traditional foods of the Western Regions of Cameroon: the case of nah poh. Journal of Ethnic Foods, 2019, 6 (1), ⟨10.1186/s42779-019-0030-6⟩. ⟨hal-02443584⟩

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