L'extraction de l'huile d'olive génère d'énormes quantités de déchets qui ont des impacts négatifs sur les milieux terrestres et aquatiques. Les boues d'eaux usées des moulins à huile (OMWWS) sont l'un des principaux polluants de l'industrie de l'huile d'olive. La pyrolyse est l'une des technologies de conversion thermochimique les plus importantes disponibles aujourd'hui. La pyrolyse des OMWWS a lieu à 450°C et les produits sont progressivement refroidis dans deux condenseurs. L'analyse énergétique et exergétique du procédé montre qu'il existe un potentiel de récupération de la chaleur résiduelle du procédé. Abstract-Extraction of olive oil generates huge quantities of wastes which have negative impacts on land and water environments. Olive mill waste water sludge (OMWWS) is one of the major pollutants in olive oil industry. Pyrolysis is one of the most prominent thermo-chemical conversion technologies available today. Pyrolysis of OMWWS takes place at 450°C and the products are gradually cooled in two condensers. Energy and exergy analysis of process shows that there is a potential of waste heat recovery from the process. Nomenclature E x Exergie ℎ Exergie physique ℎ Exergie chimique FC Carobone fixe ℎ Enthalpie à température T ℎ Enthalpie à température PCS Pouvoir calorifique supérieur MJ/kg LHV Pouvoir Calorifique Inférieur OMMWS Olive mill waste water sludge Entropie à température T Entropie à température T Température, °C température référence, °C VM Matière volatile