Use of date products in production of the thermophilic dairy starter strain Streptococcus thermophilus - Université de Lorraine
Article Dans Une Revue Bioresource Technology Année : 1999

Use of date products in production of the thermophilic dairy starter strain Streptococcus thermophilus

Domaines

Sciences de l'ingénieur [physics]

Joseph Boudrant  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03059831

Soumis le : dimanche 13 décembre 2020-11:26:44

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Dates et versions

hal-03059831 , version 1 (13-12-2020)

Identifiants

Citer

Nabil Nancib, Mostefa Ghoul, Larbi Larous, Aicha Nancib, Leila-Zed Adimi, et al.. Use of date products in production of the thermophilic dairy starter strain Streptococcus thermophilus. Bioresource Technology, 1999, 67 (3), pp.291-295. ⟨10.1016/S0960-8524(98)00115-1⟩. ⟨hal-03059831⟩

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