Multicriteria Optimization of Phenolic Compounds Capture from a Sunflower Protein Isolate Production Process by-Product by Adsorption Column and Assessment of Their Antioxidant and Anti-Inflammatory Effects - Université de Lorraine
Article Dans Une Revue Foods Année : 2021

Multicriteria Optimization of Phenolic Compounds Capture from a Sunflower Protein Isolate Production Process by-Product by Adsorption Column and Assessment of Their Antioxidant and Anti-Inflammatory Effects

Tuong Thi Le
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1095176
Laboratoire Réactions et Génie des Procédés
Stress, Immunité, Pathogènes
Armelle Ropars
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1095177
Stress, Immunité, Pathogènes
Arnaud Aymes
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1094653
Laboratoire Réactions et Génie des Procédés
Jean-Pol Frippiat
Stress, Immunité, Pathogènes
Romain Kapel
Laboratoire Réactions et Génie des Procédés

Domaines

Sciences de l'ingénieur [physics]
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Citer

Tuong Thi Le, Armelle Ropars, Arnaud Aymes, Jean-Pol Frippiat, Romain Kapel. Multicriteria Optimization of Phenolic Compounds Capture from a Sunflower Protein Isolate Production Process by-Product by Adsorption Column and Assessment of Their Antioxidant and Anti-Inflammatory Effects. Foods, 2021, 10 (4), pp.760. ⟨10.3390/foods10040760⟩. ⟨hal-03189739⟩

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