Ce travail se propose d'étudier les propriétés cytotoxiques de 4 plantes. - Allium sativum (Amaryllidacées) - Curcuma longa (Zingibéracées) - Crocus sativus (Iridacées) - Camellia sinensis (Théacées) Dans la première partie, des généralités sur les cancers cancérogenèse, épidémiologie, traitement) seront abordées. La deuxième partie sera dédiée au stress oxydant. La troisième partie sera consacrée à l'étude approfondie de l'ail, du curcuma, du safran et du thé vert. Elle présentera ces plantes d'un point de vue botanique, phytochimique, pharmacologique, clinique et enfin toxicologique.