L'utilisation des macromycètes de médecine traditionnelle chinoise en thérapeutique - Université de Lorraine Access content directly
Master Thesis Year : 2019

L'utilisation des macromycètes de médecine traditionnelle chinoise en thérapeutique

Abstract

On s'est longtemps intéressé aux macromycètes pour leur goût. Aujourd'hui ils sont au centre de nombreuses études très sérieuses réalisées par les chercheurs du monde entier. Leur excellente composition nutritionnelle et leur richesse en substances actives font d'eux une source de remèdes potentiels.Ils sont utilisés depuis des milliers d'années en Chine pour leurs vertus. A l'heure actuelle ils sont surtout consommés en tant que complément alimentaire pour stimuler le système immunitaire et combattre la fatigue. Leur utilisation doit être supervisée par un professionnel de santé car ils contiennent des principes actifs pouvant causer des effets indésirables.Le Resihi, le Shiitake, le Maitaké et l'Enokitaté font partie des champignons les plus utilisés en Chine.C'est ce sujet que je vais aborder aujourd'hui.
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Dates and versions

hal-03297874 , version 1 (23-07-2021)

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  • HAL Id : hal-03297874 , version 1

Cite

Anaïs Huguet. L'utilisation des macromycètes de médecine traditionnelle chinoise en thérapeutique. Sciences pharmaceutiques. 2019. ⟨hal-03297874⟩
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