Cette thèse a pour objectif d'étudier les effets de la gravité et de la pression atmosphérique sur la santé orale afin d'en définir les bonnes pratiques adaptées à la patientèle qui y est soumise. Cet ouvrage est composé de cinq parties. Une première partie rappelle les lois physiques des phénomènes observés lors de variations de pression atmosphérique et de gravité et présente les populations à risque qui sont exposées à ces phénomènes. Les trois chapitres suivants traitent successivement des effets d'une variation de pression sur l'ensemble du corps humain et les différents constituants de l'appareil manducateur, puis des recommandations et informations acquises par la science permettant une réalisation de soins dentaires adaptés et spécifiques à cette patientèle particulière. Cette partie est accompagnée 1) des résultats d'une étude menée dans l'ensemble du territoire français portant sur les connaissances des chirurgiens-dentistes sur les barotraumatismes de la cavité orale et 2) d'une proposition de supports d'informations destinés aux praticiens et aux patients. Enfin, une dernière partie traite des répercussions d'une variation de gravité sur l'ensemble du corps humain et l'appareil manducateur. Elle suscite des réflexions quant à l'utilisation d'une condition de gravité comme usage d'une thérapeutique dans l'avenir.