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Master thesis

Des épices au service des diabétiques ?

Résumé : Le diabète est une pathologie en forte croissance dans le monde entier. En 2019, 463 millions de personnes étaient atteintes de diabète et on estime que ce nombre pourrait passer à 700 millions de diabétiques en 2045. Le diabète est une pathologie chronique pouvant entraîner de graves complications et il est nécessaire de la diagnostiquer le plus rapidement possible afin de mettre en place des traitements pour éviter leurs survenues. Depuis une dizaine d'années, les Hommes se tournent à nouveau vers la phytothérapie et les médecines complémentaires. L'utilisation des épices en médecine remontent à plus de 2000 ans. Elles font l'objet de nombreux travaux actuellement pour leur effet anti-oxydant mais elles possèdent aussi de nombreuses autres propriétés comme par exemple des effet antibactériens, antiinflammatoires et bien sûr des effets hypoglycémiants. Nous nous sommes concentrés ici sur les propriétés antidiabétiques de trois épices : les cannelles (Cinnamomum zeylanicum et Cinnamomum cassia), le fenugrec (Trigonella foenum-graecum) ainsi que la nigelle cultivée (Nigella sativa). Nous allons évoquer les usages traditionnels de ces épices ainsi que les études récentes portant sur leurs propriétés anti-diabétiques.
Document type :
Master thesis
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https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03298277
Contributor : Thèses d'Exercice Ul <>
Submitted on : Friday, July 23, 2021 - 3:10:33 PM
Last modification on : Saturday, July 24, 2021 - 3:40:03 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-03298277, version 1

Citation

Pauline Cuny. Des épices au service des diabétiques ?. Sciences pharmaceutiques. 2021. ⟨hal-03298277⟩

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