Article Dans Une Revue
International Journal of Biological Macromolecules
Année : 2021
CLAIRE GAIANI : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03470199
Soumis le : mercredi 8 décembre 2021-10:19:03
Dernière modification le : mercredi 17 avril 2024-09:36:15
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03470199 , version 1
- DOI : 10.1016/j.ijbiomac.2021.10.087
Citer
Thierry Hellebois, Jennyfer Fortuin, Xuan Xu, Alexander Shaplov, Claire Gaiani, et al.. Structure conformation, physicochemical and rheological properties of flaxseed gums extracted under alkaline and acidic conditions. International Journal of Biological Macromolecules, 2021, 192, pp.1217-1230. ⟨10.1016/j.ijbiomac.2021.10.087⟩. ⟨hal-03470199⟩
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