Article Dans Une Revue
LWT - Food Science and Technology
Année : 2018
Stephane PARANT : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03511977
Soumis le : mercredi 5 janvier 2022-11:03:37
Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:15
Citer
Fernanda Haffner, Andreea Pasc. Freeze-dried alginate-silica microparticles as carriers of probiotic bacteria in apple juice and beer. LWT - Food Science and Technology, 2018, 91, pp.175-179. ⟨10.1016/j.lwt.2018.01.050⟩. ⟨hal-03511977⟩
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