Article Dans Une Revue
Journal of Food Engineering
Année : 2010
maryam siadat : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.univ-lorraine.fr/hal-04011702
Soumis le : jeudi 2 mars 2023-14:29:43
Dernière modification le : jeudi 6 juin 2024-14:28:16
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-04011702 , version 1
- DOI : 10.1016/j.jfoodeng.2010.04.032
Citer
Mahdi Ghasemi-Varnamkhasti, Seyed Saeid Mohtasebi, Maryam Siadat. Biomimetic-based odor and taste sensing systems to food quality and safety characterization: An overview on basic principles and recent achievements. Journal of Food Engineering, 2010, 100 (3), pp.377-387. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2010.04.032⟩. ⟨hal-04011702⟩
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