Après quelques rappels de spectroscopie RMN, le principe du logiciel d'analyse automatique de mélanges complexes est présenté: il s'agit de transformer le spectre expérimental en spectre de bâtons puis de soustraire du spectre total chaque raie identifiée. Dans le cas de pics fortement enchevêtrés, des algorithmes de desenchevêtrement sont employés. Le logiciel repose sur l'existence d'une bibliothèque de déplacements chimiques du carbone-13 et il est montré comment il est possible de réaliser cette bibliothèque pour des produits spécifiques d'une même famille directement dans le mélange. La méthode est ensuite appliquée aux essences issues des procèdes de transformation du charbon et du pétrole. L'analyse individuelle des produits aromatiques est réalisée et les résultats sont comparés à ceux obtenus par CG-SM. Grâce a ces résultats, la modélisation de la fraction saturée peut être réalisée sans séparation chromatographique préalable. Enfin, cette méthode est appliquée à la caractérisation de la microstructure des polymères acryliques. En effet certains signaux RMN du carbone-13 sont sensibles aux effets de configuration et de composition de la chaine mais sont enchevêtrés. Une méthodologie basée sur la comparaison des résultats expérimentaux et théoriques obtenus par des lois statistiques grâce à la simulation des spectres permet l'attribution et la quantification des différents signaux.