Étude du potentiel probiotique de bactéries du genre Bifidobacterium : epurification et caractérisation de la fructose 6 phosphate phosphocetolase de Bifidobacterium longum et Bifidobacterium animalis - Université de Lorraine Access content directly
Theses Year : 1995

A study of probiotic properties of bacteria from Bifidobacterium genus : epurification and characterization of fructose 6 phosphate phosphoketolase from Bifidobacterium longum and Bifidobacterium animalis

Étude du potentiel probiotique de bactéries du genre Bifidobacterium : epurification et caractérisation de la fructose 6 phosphate phosphocetolase de Bifidobacterium longum et Bifidobacterium animalis

Abstract

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Cette étude a permis de montrer les effets de certaines souches de bactéries appartenant au genre Bifidobacterium sur la flore intestinale, les nitrites, les nitrosamines et les sels biliaires. L’enzyme impliquée dans la déconjugaison des sels biliaires a été purifiée et caractérisée pour la souche de Bifidobacterium longum BB536. La fructose 6 phosphate phosphocétolase a été purifiée et caractérisée chez différentes souches de bifidobactéries. Des séquences en acides aminés de cette protéine ont ainsi été obtenues pour Bifidobacterium longum et Bifidobacterium animalis
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tel-01748013 , version 1 (29-03-2018)

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  • HAL Id : tel-01748013 , version 1

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Cite

Jean-Pierre Grill. Étude du potentiel probiotique de bactéries du genre Bifidobacterium : epurification et caractérisation de la fructose 6 phosphate phosphocetolase de Bifidobacterium longum et Bifidobacterium animalis. Biologie moléculaire. Université Henri Poincaré - Nancy 1, 1995. Français. ⟨NNT : 1995NAN10050⟩. ⟨tel-01748013⟩
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