Etude cinétique de l'oxydation thermique du beta-carotène et de son influence sur l'oxydation du linoléate d'éthyle, en présence ou non d'alpha-tocophérol

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Contributor : Thèses Ul <>
Submitted on : Wednesday, June 20, 2018 - 11:59:02 AM
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Hafid El Oualja. Etude cinétique de l'oxydation thermique du beta-carotène et de son influence sur l'oxydation du linoléate d'éthyle, en présence ou non d'alpha-tocophérol. Autre. Université Henri Poincaré - Nancy 1, 1994. Français. ⟨NNT : 1994NAN10316⟩. ⟨tel-01748611⟩

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