Évaluation de l'absorption et de la distribution tissulaire de micropolluants organiques suite à l'ingestion de lait contaminé - Université de Lorraine Access content directly
Theses Year : 2003

Evaluation of the absorption and the tissue distribution of organic micropolluants after the ingestion of contanimated milk

Évaluation de l'absorption et de la distribution tissulaire de micropolluants organiques suite à l'ingestion de lait contaminé

Claire Laurent

Abstract

Not available.
Une des voies d'exposition humaine aux micropolluants organiques est l'alimentation. Le lait, est-il une source de contamination pour l'Homme ? Pour répondre à cette question, nous avons étudié les transferts des HAP/dioxines du lait vers le sang puis vers les tissus cibles. Nos résultats démontrent que les taux d'absorption apparente des HAP et des dioxines sont dépendants des propriétés physico-chimiques des molécules et des doses ingérées: l'absorption diminue lors d'une augmentation soit de la lipophilicité et des poids moléculaires des congénères, soit de la dose administrée en 2,3,7,8- TCDD. Nos travaux mettent également en évidence que la veine porte est la principale voie d'excrétion entérocytaire des HAP, contrairement aux dioxines. Suite à une ingestion chronique, les PCDD/F se répartissent principalement dans les tissus hépatiques et adipeux (à l'exception de la 2,3,7,8- TCDD dont le taux de recouvrement dans ces tissus est inférieur à 50 %). Nos résultats démontrent que la distribution tissulaire dépend de la lipophilicité, du poids moléculaire des congénères mais également des caractéristiques tissulaires. Au niveau du tissu adipeux, l'augmentation des propriétés physico-chimiques des dioxines limite leur incorporation. De plus, les quantités des dioxines détectées sont corrélées à celles de la matière grasse. Ainsi les facteurs de bioconcentration (BCF) diminuent lors d'une augmentation du degré de chloration des congénères. Au niveau du foie, la fixation des dioxines apparaît indépendante des quantités en matière grasse tissulaire. Les deux sous-familles se distinguent: l'incorporation des PCDD, seulement, semble facilitée pour les molécules fortement chlorées. Ainsi les BCF des PCDD augmentent lors d'une élévation du degré de chloration, les PCDF présentant la relation inverse. Toutefois, pour des congénères homologues, les BCF des PCDF sont supérieurs à ceux des PCDD. Ceci suggère la présence d'un mécanisme de fixation sélectif.
Fichier principal
Vignette du fichier
INPL_T_2003_LAURENT_C.pdf (20.5 Mo) Télécharger le fichier
Origin : Files produced by the author(s)

Dates and versions

tel-01749707 , version 1 (29-03-2018)

Identifiers

  • HAL Id : tel-01749707 , version 1

Cite

Claire Laurent. Évaluation de l'absorption et de la distribution tissulaire de micropolluants organiques suite à l'ingestion de lait contaminé. Sciences agricoles. Institut National Polytechnique de Lorraine, 2003. Français. ⟨NNT : 2003INPL024N⟩. ⟨tel-01749707⟩
44 View
9 Download

Share

Gmail Facebook X LinkedIn More