Estérification enzymatique d'acides gras polyinsaturés par l'acide L-Abscorbique : préparation de dérivés plus résistants à l'auto-oxydation

Abstract : Non disponible / Not available
Document type :
Theses
File URL :
http://docnum.univ-lorraine.fr/prive/INPL_T_2000_RAHAL_N.pdf
Complete list of metadatas

https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01750465
Contributor : Thèses Ul <>
Submitted on : Thursday, March 29, 2018 - 12:46:54 PM
Last modification on : Monday, April 16, 2018 - 10:41:24 AM

Identifiers

  • HAL Id : tel-01750465, version 1

Collections

Citation

Nassima Rahal. Estérification enzymatique d'acides gras polyinsaturés par l'acide L-Abscorbique : préparation de dérivés plus résistants à l'auto-oxydation. Sciences agricoles. Institut National Polytechnique de Lorraine, 2000. Français. ⟨NNT : 2000INPL044N⟩. ⟨tel-01750465⟩

Share

Metrics

Record views

2