Adhésion des huiles et émulsions alimentaires aux surfaces de matériaux solides

Abstract : Not available
Document type :
Theses
File URL :
http://docnum.univ-lorraine.fr/prive/INPL_T_1998_MICHALSKI_VEILLROT_M_C.pdf
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https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01750868
Contributor : Thèses Ul <>
Submitted on : Thursday, March 29, 2018 - 12:56:43 PM
Last modification on : Thursday, January 24, 2019 - 5:28:11 PM

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  • HAL Id : tel-01750868, version 1

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Citation

Marie-Caroline Michalski-Veillerot. Adhésion des huiles et émulsions alimentaires aux surfaces de matériaux solides. Alimentation et Nutrition. Institut National Polytechnique de Lorraine, 1998. Français. ⟨NNT : 1998INPL083N⟩. ⟨tel-01750868⟩

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