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Theses

Étude d'un procédé de synthèse enzymatique d'esters de sucre et d'acide gras

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https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01750950
Contributor : Thèses Ul <>
Submitted on : Thursday, March 29, 2018 - 12:59:21 PM
Last modification on : Wednesday, May 6, 2020 - 2:14:17 PM

File

INPL_T_1997_COULON_D.pdf
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  • HAL Id : tel-01750950, version 1

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Denis Coulon. Étude d'un procédé de synthèse enzymatique d'esters de sucre et d'acide gras. Alimentation et Nutrition. Institut National Polytechnique de Lorraine, 1997. Français. ⟨NNT : 1997INPL007N⟩. ⟨tel-01750950⟩

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