Relations entre conditions de production, composition chimique et évolution post-mortem des viandes de jeunes bovins

Abstract : Not available
Document type :
Theses
File URL :
http://docnum.univ-lorraine.fr/prive/INPL_T_1996_BRUAS_REIGNIER_F.pdf
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Contributor : Thèses Ul <>
Submitted on : Thursday, March 29, 2018 - 1:18:50 PM
Last modification on : Monday, April 16, 2018 - 10:41:20 AM

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  • HAL Id : tel-01751413, version 1

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Françoise Bruas-Reignier. Relations entre conditions de production, composition chimique et évolution post-mortem des viandes de jeunes bovins. Sciences agricoles. Institut National Polytechnique de Lorraine, 1996. Français. ⟨NNT : 1996INPL041N⟩. ⟨tel-01751413⟩

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