Dans le cours des dernières années, la traçabilité s’est positionnée au cœur de plusieurs enjeux fondamentaux pour les entreprises. Cependant, cette notion est encore aujourd’hui vue comme une contrainte, servant uniquement à respecter des impositions légales et à rappeler des produits non-conformes. Dans ce projet, nous nous sommes attachés à élargir la définition de traçabilité aux domaines de la prévision et de la protection, pour qu’elle ne soit plus perçue comme une obligation supplémentaire à assumer, mais comme un véritable argument d’avantage concurrentiel. Ces travaux de recherche sont consacrés à l’exploitation des informations de traçabilité par l’utilisation des techniques d’intelligence artificielle et de recherche opérationnelle, afin de proposer des actions d’amélioration en production et en logistique. Ils ont été menés en collaboration avec la société ADENTS International, experte en traçabilité. Ce projet est composé de deux principaux axes de travail : l’un portant sur le diagnostic de la criticité d’une production, en fonction des informations de traçabilité et l’autre sur les actions à entreprendre par rapport à ce diagnostic. Dans le premier, nous remarquons l’importance de la notion de dispersion de matières premières et des composants, ainsi que celle des écarts en termes de qualité et de sécurité. Dans le second, nous nous intéressons d’avantage à la notion de rappel de produits, visant une gestion de transformations adaptée en aval de la production, afin de minimiser ces rappels. Pour la mise en place de ces deux grandes activités, nous nous sommes engagés à proposer des modèles et des méthodes flexibles et réactives, pouvant s’adapter à la versatilité ontologique des flux d’informations de traçabilité