Nous avons conçu des outils méthodologiques permettant de construire une modélisation globale des opérations de broyage et de broyage - classification, en prenant en compte les différents phénomènes mis en jeu: cinétique de broyage, écoulement des particules, classification. L’utilisation des formulations classiques du génie des procédés a permis d'introduire la notion de fraction résiduelle, représentative des performances de ces procédés. Des modèles complets ont été bâtis et validés à la fois dans le cas d'un broyeur à billes agité et dans celui d'un broyeur à jets opposés et à lit fluidisé avec classificateur mécanique intégré. Pour ce dernier appareil, et après avoir mis au point des protocoles expérimentaux visant à identifier les contributions des différents processus, la cinétique de broyage a été caractérisée par une loi d'évolution simple, une expression analytique de la courbe de partage du sélecteur a été obtenue et il a mis en évidence la présence d'un volume actif de broyage inclus dans la zone des jets. Des développements d'ordre purement théorique ont été d'autre apportés: modélisation des réseaux de classificateurs par une chaine de Markov, méthode de recherche des fonctions de broyage et de sélection par optimisation