Les discolorations brunes du chêne apparaissant pendant le séchage artificiel : étude fondamentale et mise en place de techniques de prévention - Université de Lorraine Access content directly
Theses Year : 1992

European oakwood brown discolorations occuring during kiln drying : fundamental study and proposition of prevention tecnics

Les discolorations brunes du chêne apparaissant pendant le séchage artificiel : étude fondamentale et mise en place de techniques de prévention

Abstract

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aLes discolorations brunes se développant pendant le séchage artificiel produisent d'importants dommages pour les industriels. Dans notre recherche, nous avons montré que ce phénomène est lié à la dégradation oxydative des ellagitanins. Ceux-ci sont capables de libérer de l'acide ellagique et des résidus susceptibles d'être oxydés en composés bruns. Le traitement préventif des planches par trempage dans une solution contenant un antioxydant s'est avéré inefficace. Par contre, nous avons montré qu'une technique de séchage sous vide en vapeur surchauffée permettait d'éviter les discolorations
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Dates and versions

tel-01752008 , version 1 (29-03-2018)

Identifiers

  • HAL Id : tel-01752008 , version 1

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Cite

Bertrand Charrier. Les discolorations brunes du chêne apparaissant pendant le séchage artificiel : étude fondamentale et mise en place de techniques de prévention. Autre. Institut National Polytechnique de Lorraine, 1992. Français. ⟨NNT : 1992INPL116N⟩. ⟨tel-01752008⟩
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