Variations de la composition protéique et minérale du lait de vache : eincidences sur les intéractions minéraux-protéines et la valeur technologique - Université de Lorraine Access content directly
Theses Year : 1991

Variations de la composition protéique et minérale du lait de vache : eincidences sur les intéractions minéraux-protéines et la valeur technologique

Ghania Boutouili
  • Function : Author
  • PersonId : 789846
  • IdRef : 165244380

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tel-01752110 , version 1 (29-03-2018)

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  • HAL Id : tel-01752110 , version 1

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Cite

Ghania Boutouili. Variations de la composition protéique et minérale du lait de vache : eincidences sur les intéractions minéraux-protéines et la valeur technologique. Autre. Institut National Polytechnique de Lorraine, 1991. Français. ⟨NNT : 1991INPL111N⟩. ⟨tel-01752110⟩
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