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Variations de la composition protéique et minérale du lait de vache : eincidences sur les intéractions minéraux-protéines et la valeur technologique

Abstract : Not available
Document type :
Theses
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https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01752110
Contributor : Thèses Ul Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Thursday, March 29, 2018 - 1:32:42 PM
Last modification on : Tuesday, May 18, 2021 - 10:55:49 AM

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  • HAL Id : tel-01752110, version 1

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Ghania Boutouili. Variations de la composition protéique et minérale du lait de vache : eincidences sur les intéractions minéraux-protéines et la valeur technologique. Autre. Institut National Polytechnique de Lorraine, 1991. Français. ⟨NNT : 1991INPL111N⟩. ⟨tel-01752110⟩

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