Ghania Boutouili. Variations de la composition protéique et minérale du lait de vache : eincidences sur les intéractions minéraux-protéines et la valeur technologique. Autre. Institut National Polytechnique de Lorraine, 1991. Français.
⟨NNT : 1991INPL111N⟩.
⟨tel-01752110⟩