Incidence des activités peroxydasique et oxydasique de la peroxydase de Brassica juncea sur la conservation de la moutarde de Dijon

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Theses
File URL :
http://docnum.univ-lorraine.fr/prive/INPL_T_1993_WANG_X_Q.pdf
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Contributor : Thèses Ul <>
Submitted on : Thursday, March 29, 2018 - 1:41:08 PM
Last modification on : Monday, April 16, 2018 - 10:41:09 AM

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  • HAL Id : tel-01752332, version 1

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Xiao-Qing Wang. Incidence des activités peroxydasique et oxydasique de la peroxydase de Brassica juncea sur la conservation de la moutarde de Dijon. Autre. Institut National Polytechnique de Lorraine, 1993. Français. ⟨NNT : 1993INPL042N⟩. ⟨tel-01752332⟩

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