L'industrie du traitement de surface génère chaque année, en France, environ 200.000 tonnes de boues métalliques non valorisées. La précipitation sélective de cations métalliques par l'acide azélaïque issu d'huiles végétales permet d'envisager une valorisation-matière des métaux présents dans différents déchets. Le 1er chapitre présente la situation actuelle de la production d'huiles végétales, les procédures d'obtention des acides gras ainsi que les techniques d'oxydation des acides gras insaturés pour la production d'acides et diacides. Les méthodes de précipitation des cations métalliques en solution sont ensuite décrites. Le chapitre 2 décrit la synthèse de l'acide azélaïque à partir de l'acide oléique à l'aide du système catalytique RuCl3/NaIO4. Il est ainsi possible d'éliminer le co-solvant CCl4 ou effectuer la réaction d'oxydation dans l'eau. L'acide azélaïque est facilement purifié dans l'eau et l'isolement d'un intermédiaire a permis de proposer un mécanisme réactionnel. Le système mis au point est généralisé à l'oxydation d'autres oléfines. Le chapitre 3 décrit la préparation, la purification et la caractérisation d'azélates métalliques. Les diagrammes de solubilité en fonction du pH et de différents complexants sont établis et montrent que des séparations de mélanges de cations divalents peuvent être envisagées. L'étude de la précipitation de l'azélate de fer trivalent est l'objet du chapitre 4 et la séparation FeIII-ZnII par l'azélate de sodium a été réalisée de façon quantitative avec 99.9% du fer récupéré et seulement 2.1% du zinc entraîné. Enfin, l'utilisation d'un mélange azélate/pélargonate montre que des carboxylates métalliques mixtes sont formés.