Le travail présenté est un travail de synthèse organique qui comprend deux parties. La première partie est consacrée à l'obtention d'analogues de la fumaramidmycine dans le but de trouver de nouveaux fongicides. La préparation de nombreux composés a été réalisée par réaction entre différents nucléophiles et un acylisocyanate fumarique. La deuxième partie a pour objectif l'utilisation du motif ortho ou para azidomethoxybenzyle dans la mise au point de nouvelles méthodes de protection des acides et des amines. La protection des acides est réalisée au moyen des esters d'azidomethoxybenzyle (rcooabz), celle des amines au moyen des carbamates correspondants (rnhaz). Les blocages et déblocages, impliquant des conditions douces, peuvent être effectués en présence d'autres groupes protecteurs sans provoquer de racemisation.