Qualité hygiénique et flore lactique du lait caillé de Zébu (Pindidam) fabriqué au Cameroun : étude physiologique de Lactobacillus delbrueckii var. bulgarcicus

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Theses
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Submitted on : Tuesday, April 24, 2018 - 4:00:36 PM
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Céline Nicole Jiwoua Ngounou. Qualité hygiénique et flore lactique du lait caillé de Zébu (Pindidam) fabriqué au Cameroun : étude physiologique de Lactobacillus delbrueckii var. bulgarcicus. Alimentation et Nutrition. Institut National Polytechnique de Lorraine, 1990. Français. ⟨NNT : 1990INPL094N⟩. ⟨tel-01776456⟩

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