Etude physicochimique de l'interaction entre la vitamine C et la Bêta-lactoglobuline

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Theses
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http://docnum.univ-lorraine.fr/prive/INPL_T_1990_DAI_DONG_J_X.pdf
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Submitted on : Tuesday, April 24, 2018 - 4:03:55 PM
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Jun Xia Dai-Dong. Etude physicochimique de l'interaction entre la vitamine C et la Bêta-lactoglobuline. Biochimie, Biologie Moléculaire. Institut National Polytechnique de Lorraine, 1990. Français. ⟨NNT : 1990INPL077N⟩. ⟨tel-01776597⟩

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