Synthèse enzymatique du palmitate d'ascorbyle application à la synthèse d'esters d'acide L-ascorbique et de lipides polyinsaturés hautement oxydables

Abstract : Unavailable
Document type :
Theses
File URL :
http://docnum.univ-lorraine.fr/prive/INPL_T_1998_HUMEAU_C.pdf
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https://hal.univ-lorraine.fr/tel-02003094
Contributor : Memoires Ul <>
Submitted on : Friday, February 1, 2019 - 10:09:23 AM
Last modification on : Thursday, February 7, 2019 - 10:14:55 AM

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  • HAL Id : tel-02003094, version 1

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Catherine Humeau. Synthèse enzymatique du palmitate d'ascorbyle application à la synthèse d'esters d'acide L-ascorbique et de lipides polyinsaturés hautement oxydables. Biochimie, Biologie Moléculaire. INPL - Institut National Polytechnique de Lorraine, 1998. Français. ⟨NNT : 1998INPL094N⟩. ⟨tel-02003094⟩

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