Les systèmes de cultures innovants représentent une solution aux problèmes actuels de surutilisations des ressources fossiles en eau et en intrants dans le domaine horticole. Ces systèmes répondent aussi à la demande de plus en plus croissante de production végétale en milieu urbain par des particuliers et des professionnels. Durant notre étude, nous avons mis en place différents essais en aéroponie et nous les avons comparés à un système de production classique. Pour cela, nous avons sélectionné différentes gammes de plantes : aromatiques, fleuries et fruitières pour répondre aux différents enjeux de productions alimentaires et ornementales. Les résultats de notre étude ont montré que la culture classique donne de meilleures performances au niveau de la hauteur, de la biomasse finale et de la qualité des plantes. Cependant, les résultats de reprise végétative en système de culture innovant (cultures verticales adaptées à des espaces urbains limités) ont montré de très bons résultats après un développement végétatif en aéroponie. En améliorant le système en aéroponie et en réussissant à mieux contrôler les paramètres de croissance, il serait alors possible d’envisager la culture en aéroponie comme une solution pour permettre une production horticole et alimentaire plus durable en ville.