The study of curcumin interaction with micellar casein and lactic acid bacteria cell envelope - Université de Lorraine Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue LWT - Food Science and Technology Année : 2018

The study of curcumin interaction with micellar casein and lactic acid bacteria cell envelope

Domaines

Polymères
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02315509 , version 1 (14-10-2019)

Identifiants

Citer

Aya Khanji, Florentin Michaux, Dominique Salameh, Toufic Rizk, Sylvie Banon, et al.. The study of curcumin interaction with micellar casein and lactic acid bacteria cell envelope. LWT - Food Science and Technology, 2018, 91, pp.293-302. ⟨10.1016/j.lwt.2018.01.067⟩. ⟨hal-02315509⟩
37 Consultations
0 Téléchargements

Altmetric

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More