La spiruline (Spirulina platensis), de l'aliment au médicament : utilisations et conseils à l'officine - Université de Lorraine Accéder directement au contenu
Mémoire / Rapport De Stage Année : 2019

La spiruline (Spirulina platensis), de l'aliment au médicament : utilisations et conseils à l'officine

Résumé

La spiruline ou Spirulina platensis est une cyanobactérie du genre Spirulina, anciennement appelée aussi « algue bleue ». Elle est consommée depuis plusieurs siècles par des peuples d'Amérique centrale et d'Afrique pour ses propriétés nutritionnelles au vu de sa riche composition en protéines, vitamines et minéraux. Souvent utilisée comme complément alimentaire dans les pays développés, certaines études cliniques tendent à démontrer qu'elle disposerait aussi d'activités thérapeutiques dans la prévention de pathologies comme les troubles cardio-vasculaires, les troubles digestifs ou encore le diabète. De par son regain de popularité ces dernières années, le pharmacien d'officine peut être sollicité au comptoir pour répondre à ces interrogations : qui est-elle ? Et qu'en est-il vraiment des vertus qui lui sont vantées ? Le but de cette thèse est donc d'étudier la composition de la spiruline, de recenser ses propriétés et d'avoir un esprit critique sur les allégations qui peuvent lui être attribuées.
Fichier principal
Vignette du fichier
BUPHA_T_2019_LAURENT_ISABELLE.pdf (10.74 Mo) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-03297932 , version 1 (23-07-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03297932 , version 1

Citer

Isabelle Laurent. La spiruline (Spirulina platensis), de l'aliment au médicament : utilisations et conseils à l'officine. Sciences pharmaceutiques. 2019. ⟨hal-03297932⟩
499 Consultations
3435 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More