Chocolat 100% droit - Université de Lorraine Accéder directement au contenu
Ouvrage (Y Compris Édition Critique Et Traduction) Année : 2023

Chocolat 100% droit

Résumé

Morceaux de chocolat croqués par le droit. Le chocolat est l’un des aliments préférés des Français. Et pourtant, il est souvent relégué au rang de simple gourmandise, sans que l’on imagine les obstacles et les contraintes juridiques surmontés avant de rejoindre les placards de nos foyers. Des forêts tropicales aux cuisines occidentales, le chocolat est soumis à une réglementation riche qui impacte toutes les étapes de sa culture, sa fabrication, sa commercialisation, et sa consommation. Qualité du produit, définition du chocolat, protection de la santé, propriété intellectuelle, publicité et représentation du chocolat, fiscalité dans les pays consommateurs, finances publiques dans les pays producteurs, protection des forêts, travailleurs et peuples autochtones ou encore développement durable sont autant de sujets qui ont conduit à ce que le chocolat soit lui aussi « croqué » par le droit. Cet ouvrage, unique en la matière, permet ainsi de faire découvrir le droit applicable au chocolat, tout comme les enjeux et les questions de société qui lui sont inextricablement liés.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04125644 , version 1 (12-06-2023)

Licence

Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification

Identifiants

  • HAL Id : hal-04125644 , version 1

Citer

Katia Blairon, Xavier Cabannes, Julia Motte-Baumvol. Chocolat 100% droit. Editions Enrick B., 220 p., 2023, 978-2-38313-127-4. ⟨hal-04125644⟩
61 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More