Dans cette thèse, on commence par démontrer une version généralisée du théorèmede Bochner. Ce résultat concerne les paires sphériques d'Olshanski qui sont définies comme des limites inductives de suites croissantes de paires de Guelfand . En utilisant la théorie de la représentation intégrale de Choquet dans les cônes convexes, on établit une représentation de type Bochner pour toute fonction de l'ensemble des fonctions continues, -biinvariantes et de type positif sur Cette représentation est donnée via une unique mesure positive et bornée par : Ici désigne l'ensemble des fonctions sphériques de type positif sur Ensuite, on considère la paire sphérique où est l'espace des matrices complexes carrées de dimension infinie n'ayant qu'un nombre fini de coefficients non nuls, et est le groupe unitaire de dimension infinie. En utilisant un résultat dû à G. Olshanski et A. Vershik, on détermine l'ensemble pour la paire sphérique considérée. Ce qui nous permet de trouver une version paramétrée du théorème de Bochner généralisé qu'on utilise pour établir une représentation intégrale des fonctions continues de type négatif dans le cas de cette paire