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Nouvelle approche de la cinétique fermentaire de Saccharomyces cerevisiae et de la conduite d'un procédé semi-continu : modélisation de la croissance basée sur le bilan énergétique de la levure, commande prédictive et floue

Abstract : Not available
Document type :
Theses
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https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01751254
Contributor : Thèses Ul <>
Submitted on : Thursday, March 29, 2018 - 1:13:10 PM
Last modification on : Friday, February 26, 2021 - 3:36:03 PM

File

INPL_T_1993_MOSRATI_R.pdf
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Identifiers

  • HAL Id : tel-01751254, version 1

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Citation

Ridha Mosrati. Nouvelle approche de la cinétique fermentaire de Saccharomyces cerevisiae et de la conduite d'un procédé semi-continu : modélisation de la croissance basée sur le bilan énergétique de la levure, commande prédictive et floue. Alimentation et Nutrition. Institut National Polytechnique de Lorraine, 1993. Français. ⟨NNT : 1993INPL127N⟩. ⟨tel-01751254⟩

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