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Inversion de phase d'émulsions induite par agitation

Résumé : Ce travail porte sur l'inversion de phase catastrophique induite par l?agitation continue d'un système anormal eau-huile-surfactif, sans addition de phase, afin de réaliser des émulsions eau-dans-huile concentrées et finement dispersées. Les suivis rhéologiques et conductimétriques des systèmes sous agitation indiquent que l'inversion passe, en général, par la formation d'une émulsion multiple e/H/E dans laquelle une partie de la phase continue est inclue comme gouttelettes dans les gouttes de phase dispersée. Ainsi, le volume apparent de phase dispersée augmente jusqu'à atteindre une valeur critique à laquelle l'inversion se produit. Afin de maîtriser ce processus, l'influence de variables de formulation, composition et agitation sur le mécanisme d'inversion et sur ses paramètres caractéristiques a été étudié. Les données recueillies permettent de choisir les conditions de formulation et de procédé pour préparer, en un temps minimal, des émulsions E/H avec des propriétés requises
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Theses
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https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01752812
Contributor : Thèses Ul <>
Submitted on : Thursday, March 29, 2018 - 1:58:45 PM
Last modification on : Monday, April 16, 2018 - 10:42:20 AM

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2007_RONDON-GONZALEZ_M.pdf
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  • HAL Id : tel-01752812, version 1

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Marianna Rondon Gonzalez. Inversion de phase d'émulsions induite par agitation. Autre. Institut National Polytechnique de Lorraine, 2007. Français. ⟨NNT : 2007INPL017N⟩. ⟨tel-01752812⟩

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