Propriétés d'une nouvelle bactériocine produite par Lactococcus lactis subsp. cremoris J46 : étude du mode d'action

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Theses
File URL :
http://docnum.univ-lorraine.fr/prive/SCD_T_1995_0360_HUOT.pdf
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Contributor : Thèses Ul <>
Submitted on : Thursday, March 29, 2018 - 4:47:10 PM
Last modification on : Thursday, May 24, 2018 - 10:32:01 AM

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Citation

Emmanuel Huot. Propriétés d'une nouvelle bactériocine produite par Lactococcus lactis subsp. cremoris J46 : étude du mode d'action. Sciences agricoles. Université Henri Poincaré - Nancy 1, 1995. Français. ⟨NNT : 1995NAN10360⟩. ⟨tel-01753692⟩

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