Skip to Main content Skip to Navigation
Theses

Analyse de la formation des gels acides de laits de vache, de chèvre et de brebis au moyen de la géométrie fractale : étude comparative

Abstract : Not available
Complete list of metadata

https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01776364
Contributor : Administrateur Du Ccsd <>
Submitted on : Tuesday, April 24, 2018 - 3:58:28 PM
Last modification on : Tuesday, May 5, 2020 - 4:38:53 PM
Long-term archiving on: : Wednesday, September 19, 2018 - 10:20:23 PM

File

INPL_T_1996_OULD_ELEYA_M_E_M.p...
Files produced by the author(s)

Identifiers

  • HAL Id : tel-01776364, version 1

Collections

Citation

Mohamed El Mustapha Ould Eleya. Analyse de la formation des gels acides de laits de vache, de chèvre et de brebis au moyen de la géométrie fractale : étude comparative. Alimentation et Nutrition. Institut National Polytechnique de Lorraine, 1996. Français. ⟨NNT : 1996INPL047N⟩. ⟨tel-01776364⟩

Share

Metrics

Record views

117

Files downloads

221