Développement de nouveaux aliments santé à partir de graines et fruits d'origine tropicale : application à la noix du Brésil Bertholettia excelsa et au fruit du Cambodge Morinda citrifolia

Abstract : Unavailable
Document type :
Theses
File URL :
http://docnum.univ-lorraine.fr/public/INPL_T_2003_CHUNHIENG_T.pdf
Complete list of metadatas

Cited literature [405 references]  Display  Hide  Download

https://hal.univ-lorraine.fr/tel-02019759
Contributor : Memoires Ul <>
Submitted on : Thursday, February 14, 2019 - 5:14:06 PM
Last modification on : Saturday, February 16, 2019 - 1:23:22 AM
Long-term archiving on : Wednesday, May 15, 2019 - 8:33:00 PM

File

INPL_T_2003_CHUNHIENG_T.pdf
Files produced by the author(s)

Identifiers

  • HAL Id : tel-02019759, version 1

Collections

Citation

Thavarith Chunhieng. Développement de nouveaux aliments santé à partir de graines et fruits d'origine tropicale : application à la noix du Brésil Bertholettia excelsa et au fruit du Cambodge Morinda citrifolia. Génie chimique. INPL - Institut National Polytechnique de Lorraine, 2003. Français. ⟨NNT : 2003INPL027N⟩. ⟨tel-02019759⟩

Share

Metrics

Record views

42

Files downloads

52